現在の農家の高齢化は深刻で、農業従事者の平均年齢は70歳を超えたと言われています。日本の人口減少や農業の収益構造の問題により、後継者不足の問題も全国各地で深刻化しています。

後継者不足により農業従事者は減り、農地は荒れ、耕作放棄地が年々増加し、虫害や獣害が全国各地で発生しています。

また、食の多様化により米の消費量は年々減少し、米の出荷価格自体が減少傾向にあり、さらなる収益構造の問題が拡大しています。

そこで、地元の飲食店が市場を通さず、米を生産者から直接「適正価格」で買い取り、甘酒に加工し販売することで、農家の収益構造を改善し、後継者不足の問題解決に貢献してまいります。